{"id":352,"date":"2023-07-16T22:31:00","date_gmt":"2023-07-16T20:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/chouchou-youyou.world\/?p=352"},"modified":"2023-07-15T22:32:28","modified_gmt":"2023-07-15T20:32:28","slug":"arequipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chouchou-youyou.world\/index.php\/2023\/07\/16\/arequipa\/","title":{"rendered":"Arequipa"},"content":{"rendered":"\n

Lieux :<\/strong> Arequipa<\/a> (Pe)<\/p>\n\n\n\n

Dates :<\/strong> 2 au 4 juin 2023<\/p>\n\n\n\n

Une fois de plus, passer la nuit dans le bus c’est assez pas top, surtout pour Basile \ud83d\ude11. Certains disent qu’on s’y habitue mais au final on s’habitue juste \u00e0 mal dormir\u2026 On arrive en fin de matin\u00e9e, et on r\u00e9serve d\u00e9j\u00e0 notre prochain bus pour aller \u00e0 Lima. Un autre bus de nuit, mais pas le choix car il y a 18h de trajet \ud83d\ude2c.<\/p>\n\n\n\n

On part prendre le bus en direction du centre ville pour rejoindre notre h\u00f4tel. Il commence \u00e0 faire chaud \ud83e\udd75, \u00e7a change des deux derniers mois, \u00e7a fait plaisir. Apr\u00e8s 30 min de bus, on arrive sur la place d’armes centrale ou l’on rejoint l’h\u00f4tel. Une fois arriver devant, on sonne une fois, deux fois, 5 fois \u2026 \ud83d\ude24 personne\u2026 \ud83d\ude1e  Une notion de d\u00e9j\u00e0 vu s’installe \u2026 On demande \u00e0 l’h\u00f4tel en face s’ils savent quelque chose et ils nous disent qu’ils leur semblent que l’\u00e9tablissement a ferm\u00e9 y a un moment \ud83d\ude2e\u200d\ud83d\udca8. Bon, 40 min plus tard apr\u00e8s avoir presque d\u00e9fonc\u00e9 la sonnette, on part dans un caf\u00e9 proche contacter l’h\u00f4tel. On re\u00e7oit un message comme quoi ils ont chang\u00e9 d’adresse et que Booking n’est pas \u00e0 jour\u2026 \u00e7a aurait \u00e9t\u00e9 chouette d’avoir l’information avant le jour m\u00eame \ud83d\ude21. Heureusement, l’h\u00f4tel n’est qu’\u00e0 20 min \u00e0 pieds. On finit le g\u00e2teau pas bon du caf\u00e9 et on le met en route.<\/p>\n\n\n\n

Arriv\u00e9 \u00e0 l’h\u00f4tel, on ne bougera plus jusqu’\u00e0 ce que la faim nous l\u00e8ve. Une fois repu, dodo \ud83d\ude34!<\/p>\n\n\n\n

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Arequipa – July qui partage le lit \u00e9quitablement <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

R\u00e9veil assez t\u00f4t afin d’aller d\u00e9jeuner en ville et ensuite se diriger vers le restaurant Chira Fusion \ud83e\udd70. Aujourd’hui, on apprend \u00e0 cuisiner \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73\ud83e\uddd1\u200d\ud83c\udf73 ! Au menu, une entr\u00e9e typique d’Arequipa, la OCopa Arequipe\u00f1a (une salade typique), puis pour le plat principal, Basile part sur un Rocoto Relleno tradicional (un piment rocoto fourr\u00e9)\ud83e\uded1 tandis que July cuisine des Ceviche de pescado \ud83d\udc1f. <\/p>\n\n\n\n

On arrive en cuisine \u00e0 10h et on rencontre un chef fran\u00e7ais de notre \u00e2ge qui participe avec nous \u00e0 l’atelier. Il nous donnera plein de chouette conseils sur tout et rien afin de mieux cuisiner dans se tuer. C’est donc parti pour l’entr\u00e9e, on commence par pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients afin de faire la sauce (cacahu\u00e8te \ud83e\udd5c, oignon \ud83e\uddc5, ail \ud83e\uddc4, huacata, formage frais \ud83e\uddc0), on fait bouillir les piments \ud83c\udf36\ufe0f pour enlever la peau plus facilemet, on fait revenir le tout dans une po\u00eale avec un peu de vin blanc \ud83c\udf7e, on fait flamber \ud83d\udd25 avec du pisco parce que \u00e7a donne du style pour ensuite mixer le tout avec lait et eau afin de faire la sauce. On arrange ensuite les assiettes selon notre cr\u00e9ativit\u00e9 avec patates \ud83e\udd54, salade verte \ud83e\udd57, tomate \ud83c\udf45, \u0153uf poch\u00e9 \ud83e\udd5a olives \ud83e\uded2, fromage grill\u00e9 ainsi que graines de s\u00e9same.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Les entr\u00e9es finies on commence la pr\u00e9paration des plats. Basile commence par vider le piment rocoto avec des gants et prend bien soin de ne pas se toucher avec les mains apr\u00e8s, le piment est puissant \ud83e\udd75. On le fait bouillir 10min afin de ne pas trop mourir en le mangeant et pendant ce temps on pr\u00e9pare la garniture \u00e0 base de viande hach\u00e9e \ud83c\udf56, oignon \ud83e\uddc5, ail\ud83e\uddc4, raisin sec \ud83c\udf47, origan et olives \ud83e\uded2. On cuit la garniture un moment avec du vin rouge et de la p\u00e2te de piment, on flambe au pisco pour le style et on laisse mijoter un moment. On pr\u00e9pare \u00e9galement une sauce en montant des blancs en neige \u2744\ufe0f et on ajoutant du lait, le jaune d’\u0153uf, sel, huile et graines d’anis. On fourre le piment avec la viande, rajoute du fromage dessus pour gratiner, ajoute la sauce autour et au four \ud83d\ude0b. <\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, July pr\u00e9pare le ceviche. Elle commence par presser une dizaine de citron vert \ud83c\udf4b, coupe le poisson frais \ud83d\udc1fen d\u00e9s et le met \u00e0 mariner. Elle coupe tr\u00e8s finement un oignon rouge qu’elle rince plusieurs fois, coupe un piment \ud83c\udf36\ufe0f ainsi que de la coriandre. Elle ajoute dans le citron du msg, sel, poivre ainsi qu’un peu de lait puis les \u00e9pices au dernier moment (ou plus t\u00f4t pour plus de saveur). Le tout est finalement dress\u00e9 avec de la salade verte, des tomates et du ma\u00efs \ud83d\ude0a.<\/p>\n\n\n\n

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Arequipa – On va peut \u00eatre s’inscrire \u00e0 Top Chef<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

On se dirige pour finir au bar dans lequel on va pr\u00e9parer un pisco sour avec 3 citrons verts, 3 oz de pisco, 1 oz de sirop de cane, 1 blanc d’\u0153uf pour la texture et on shake le tout avec de la glace. Basile fait preuve d’un peu trop de motivation, secoue trop fort, le couvercle s’ouvre l\u00e9g\u00e8rement et un mur sera cr\u00e9pis de pisco sour \ud83e\udd26\ud83c\udffc\u200d\u2640\ufe0f. Heureusement, on n’est pas chez nous\u2026 \ud83d\ude0a\ud83d\ude2c<\/p>\n\n\n\n

On finit le cours et on va manger nos plats tous succulents sur la terrasse \ud83e\udd70. On prendra les \u00be \u00e0 l’emporter que l’on mangera le soir et m\u00eame le lendemain au petit d\u00e9jeuner. On rentre en fin d’apr\u00e8s-midi dormir directement. <\/p>\n\n\n\n

Le dernier jour pass\u00e9 \u00e0 d’Arequipa fut ponctu\u00e9 d’une grasse matin\u00e9e puis d’une visite de la ville. On part en d\u00e9but d’apr\u00e8s-midi \u00e0 l’exploration et on commence par manger un petit snack dans un caf\u00e9. On participe ensuite \u00e0 un free walking tour qui nous baladera dans une bonne partie du quartier historique, nous donnera pleins d’informations sur l’histoire de la ville (qu’on oubliera \u00e0 90% 5 min apr\u00e8s), donne plein de bons conseils sur des activit\u00e9s \u00e0 faire et resto a tester (dommage on part le soir m\u00eame) et nous emm\u00e8ne \u00e9galement voir le couch\u00e9 de soleil sur une terrasse \ud83d\udc4d\ud83d\ude0a. C’\u00e9tait int\u00e9ressant de pour une fois d’avoir des explications et des conseils et dommages ne pas pouvoir en profiter. On le fera au d\u00e9but de notre s\u00e9jour si c’est \u00e0 refaire ! <\/p>\n\n\n\n

On rentre \u00e0 l’h\u00f4tel en d\u00e9but de soir\u00e9e afin de r\u00e9cup\u00e9rer nos sacs et de rejoindre le terminal de bus pour aller \u00e0 Lima, la capitale du P\u00e9rou, pour un trajet de 18h.<\/p>\n\n\n\n