Chiang Mai
Lieux : Chiang Mai (Thaïlande)
Dates : 29 Janvier au 2 Février 2024
On arrive le 29 vers 15h après le trajet de 3h en montagne, que certains estomacs de passagers ont mal supporté 😅🤮. F. On prend un Grab pour aller à l’hôtel car il n’y a pas de bus. Il y a bien des sortes de taxi-bus 🚖🚍 mais c’est un peu chelou, le prix n’était pas vraiment celui affiché 🤔.
Arrivé à l’hôtel, on retrouve Laura 🥰. On discute toute l’après-midi, ça fait plaisir de retrouver de la famille 😊😇. Puis on va manger pas loin de l’hôtel. Laura a une digestion un peu compliquée après son passage au Cambodge mais rien de trop grave 😬.
Le 30, on loue des vélos 🚲 pour visiter la ville. Basile a une selle horrible mais c’est assez classique des vélos en Asie 😅.
On passe au bus terminal pour acheter les billets pour Chiang Rai. Puis on part visiter le premier temple en bord de rivière 🤗. Puis on part en direction du deuxième qui est en argent 🥰. Ce qui change de l’or habituel – c’est très beau 🤩. Par contre, il est interdit aux femmes 🤷♂️🤷♀️, du coup July et Laura ont eu droit à un porte clé en échange 😂. Au moins Basile peut le visiter et va prendre quelques photos et il est apparemment très beau 😍.
Puis direction le troisième temple, qui est plus petit. En sortant on s’arrête dans un petit bouiboui, c’était bon 😋. On visite finalement un gros temple, un des plus connus de la ville 🤗. Classique, il y a un gros Buddha mais le complexe est sympa 😊. Puis on part en direction du deuxième plus gros temple, avec un double arrêt pour en voir deux plus petits 😁.
Basile est en mode “on va tout faire” 😅. C’est joli mais Laura n’est pas au max donc on se concentre sur les gros temples 😊. On visite le dernier temple avec une partie en bois avec des moines qui font leur prières 🙏. Mais le gros temple est en rénovation, dommage 🤷♀️. Par contre les ruines derrière sont très belles avec des éléphants 🐘 en pierre autour de la structures principale 🥰.
On retourne à l’hôtel avec un petit stop sur la place principale pour voir le monument des trois rois 👑. Comme en suisse, mais eux c’était pas des pécores 🤣.
On rentre à l’hôtel, Laura part faire une sieste 😴 et July passe la soirée avec une amie rencontrée en Corée du Sud il y a 7 ans et qui est en vacances à Chiang Mai – coïncidence incroyable 🤯.
Le 31 on se réveille tard car on a tous besoin de se reposer 😴. Yoga matinal après le petit déj jusqu’à midi, et on part prendre un brunch vers 14h dans un café. C’est Laura qui l’a choisi et comme par hasard, il est tenu par un français 🤔. C’était très bon. On rentre à l’hôtel rapidement, car on ne veut pas être en retard pour le rendez-vous de la journée. On va faire un cours de cuisine 🤗👩🍳 !
On se fait récupérer vers 15h, et on se retrouve dans un groupe d’une douzaine de personnes. On fait un premier arrêt dans un marché local pour nous montrer les ingrédients, produits et sauces que l’on va utiliser 😋. On tourne un moment dedans en profitant des odeurs, sauf dans la partie poisson 😅. On prend un bubble tea 🧋 et on quitte les lieux. En tous cas, l’animatrice est super sympa 🥰.
On arrive 30 minutes plus tard au centre et on procède directement au choix des recettes. On choisit une pâte de curry et son curry correspondant, une soupe et un plat sauté 🤩. En bonus, tout le monde peut faire des spring rolls 😁. On prépare tous ensemble la farce des spring rolls et on visite le jardin potager le temps qu’elle refroidisse. On y goûte des racines 🫚, des piments 🌶 et des plantes 🥬🫛. Petite loterie sur le piment, car selon son stade de maturation et la chance, ça pique deux fois ou aucune 😂.
On débute la cuisine avec les spring rolls que l’on roule tel des professionnels 👩🍳. On ne les frit pas nous même car ça demande trop d’huile, et que c’est en moyenne trop dangeureux pour que la plèbe le fasse 😅😂. On enchaîne directement avec le plat sauté: poulet au basilic sacré pour Basile 😉, poulet légumes et noix de pécan pour July 🤩, et Pad Thaï pour Laura 😁. Dirigée d’une main de maître par l’animatrice, tous les plats sont un franc succès 🤤. Laura s’est brûlée le pouce car elle a voulu déplacer le wok à main nue 🫣. Heureusement, ce n’est pas trop grave et elle n’a qu’une petite cloque 😤. On mange tous ensemble, mis à part Laura clouée devant le robinet d’eau fraîche 😅🧊.
On a déjà plus faim, mais on enchaîne avec l’introduction aux pâtes curry 🥳. La sélection du fier trio est: Penang (= rouge + cacahuètes) pour Basile, vert pour Laura et Khao Soy pour July (= rouge + curcuma). On les prépare tous ensemble en réduisant le tout en pâte à l’aide des mortiers 💪😤. Une fois les pâtes terminées, on reprend les fourneaux pour cuisiner le curry et la soupe. On a choisit la soupe au poulet piquant avec basilic sucré pour Basile 😉, spicy & creamy pour July 🤤 et Tom Kha Kai pour Laura 🥥. Cette fois, personne ne se brûle et on se régale 😊. On prend les restes à emporter, avant de se faire ramener en mini van à Chiang Mai. On reçoit également le livre des recettes par email, ce qui fait plaisir 🥳. On arrive à l’hôtel vers 22h, et on va se coucher assez vite car on a trop mangé et qu’on ne peut plus bouger 🤤😪😴.
Après un réveil pas trop matinal, on déjeune à 9h et on part à 10h. On a loué deux scooters 🛵🛵 pour aller visiter toute la région. Laura ne se sent pas de conduire, donc July conduit pour la première fois tandis que Laura sera passagère de Basile 🤗. On fait un premier stop pour que Laura puisse aller changer de l’argent 🤑, puis on va prendre de l’essence ⛽️.
On conduit plus d’une demi-heure et on fait notre premier vrai arrêt aux Jardins Royaux. C’est épuisant de conduire pour July, mais elle s’en sort très bien 😁. On passe sûrement près de 2h à visiter, en commençant par le temple puis l’ensemble des jardins. Le temple 🛕 est très beau et les jardins très variés avec différents jardins créés selon le style ou les clichés d’autres pays 😊. On crève de chaud sous le soleil de plomb. Il n’y a personne à part une classe d’enfants.
On part direction du temple sur la montagne pour voir un gros Bouddha blanc 😇. C’est à même pas 10 min de route. Une fois arrivé sur place, on achète directement un snack. Basile a appris à gérer les pulsions meurtrières de July 😉, mais July et Laura ensemble, ça fait trop 😅. Le Buddha était grand et le temple sympa. Le point de vue sur le plateau en contrebas était beau.
Une fois la visite finie, on part manger dans un très bon restaurant spécialité Khao Soy 🤩, recommandé par l’amie de July. Il est plus touristique et plus cher que la moyenne mais vraiment délicieux 🤤. C’était une bonne petite pause bien méritée.
On part gravir une montagne en scooter pour aller voir plusieurs temples. On dépasse la bifurcation du premier car Laura n’est pas la meilleure copilote 🤷♀️… on perd au moins 2 minutes 🤦♀️🤣. On arrive finalement au premier complexe qui est très mignon, perdu au milieu de la végétation et à côté d’une rivière 🥰. C’était très beau.
On continue l’ascension pour aller voir le coucher du soleil sur la ville à un point de vue. C’est beau, mais on a préféré le petit chiot trop mignon 🐶😍. On finit par arriver au sommet, de nuit, où trône un temple doré 😳. On le visite, de nuit 🌑, et on a le droit à une superbe, vue de nuit 🌃, sur la plaine avec la ville de Chiang Mai en son milieu 🥰.
On finit par rentrer, car malgré tout, entre la nuit, le vent et l’altitude, on a froid en scoot 🥶. On arrive à l’hôtel sans encombre et July a réussi à survivre à sa première journée de scooter 👏 ! Pour fêter ça, on va manger dans le resto à côté de l’hôtel qui est plutôt bon. On avait la flemme d’aller plus loin 😆. On se couche tôt car on part le lendemain pour Chiang Rai 🤗.
On se réveille le 2 vers 8h. Après avoir préparé les affaires et pris le petit déjeuner, on commande un Grab pour se rendre au terminal de bus 🚍. C’est moins cher que les bus locaux, qui sont à peu près inexistants 😅. On a bien fait de prendre les billets dès le deuxième jour, car il n’y a plus une place de libre pour partir aujourd’hui 😤. Le bus part à l’heure, à 10h. On va passer 3 jours à Chiang Rai 🤗.